Derramando los granos sobre la obsesión por el café de Estados Unidos

Es difícil encontrar a alguien que no se dé el gusto de tomar una taza de café al menos de vez en cuando.
En general, los estadounidenses están justo en medio de una obsesión nacional con el café en todas sus formas, y parece que vamos firmes...

(¡Amen a eso!)

• Alrededor del 63% de los estadounidenses informaron que bebían café de forma regular según un estudio encargado por la Asociación Nacional del Café de los EE. UU. (NCA)
• Uno de cada tres estadounidenses informó que bebía aproximadamente tres tazas al día.

Está claro que el consumo de café está en aumento, ¡y por una buena razón! ¿Que es no gustar?

Una buena taza de café es cremosa, suave, ligeramente ácida y tal vez un poco dulce. Viene en una variedad de sabores, está fácilmente disponible y casi instantáneamente le da un poco de energía a su paso.

Pero, ¿cuánto sabes realmente sobre esta bebida?

¿Alguna vez te has preguntado qué son los granos de café? O, ¿quién descubrió este magnífico manjar? ¿Qué tal si el café es bueno o no para ti, o si el café es realmente malo para ti?

Con el Día Nacional del Espresso (23) y el Día Nacional del Capuchino (8) acercándose rápidamente, pensamos en reunir algunas de nuestras cositas favoritas relacionadas con el café, incluida una pequeña lección de historia, las bebidas de café más sabrosas y algunas de nuestras favoritas. arte del cafe

Siga leyendo para echar un vistazo a los comienzos nebulosos pero humildes de una de las bebidas no alcohólicas favoritas del mundo. Puede que se sorprenda al saber que hay muchas cosas que no sabía sobre su taza de café matutina.

Hace mil y una noches...

Los medios para hacer café son bastante simples y los humanos han tenido la tecnología para hacerlo durante siglos. Generalmente, todo lo que necesitas es agua, fuego y granos de café tostados.

La mayoría de los historiadores están de acuerdo en que Coffea arabica , la variedad más popular de granos de café, se cultivó y procesó por primera vez en algún lugar del subcontinente árabe, muy probablemente en Yemen.



Al menos, el Yemen del siglo XV es la primera vez que se registra por escrito el consumo de café.

Los historiadores y los antropólogos creen que el café podría haber sido consumido mucho antes de esto, con evidencia ecológica que apunta a la Etiopía paleolítica, donde se puede encontrar un ancestro salvaje de los amados granos de arábica y robusta de la actualidad.

Hay innumerables leyendas e historias populares sobre el descubrimiento de los granos de café, incluidos relatos fortuitos sobre monjes místicos, profetas e incluso un cabrero mediocre, todos los cuales apuntan a la larga historia de amor de la humanidad con la bebida, anterior al primer registro escrito de ella.

Pero, ¿qué es el café?

Como pasas al sol

Los granos de café, en realidad, no son realmente frijoles sino bayas.

Las cerezas de café, como se les suele llamar, primero crecen en los árboles de Coffea y se cosechan a mano en su punto máximo de madurez.

Desde aquí, se extienden bajo el sol para que se sequen durante varias semanas o se separan de las semillas, que luego se lavan, se empapan y se vuelven a lavar hasta que no quede más fruta en la semilla.

Los granos de café crecen mejor en ambientes tropicales, pero algo templados. Debido a esto, se cultivan comúnmente en América Central y del Sur, donde se han convertido en una especie de pilar de la economía de muchas naciones desde el siglo XIX.



Creemos que la pintora más grande de América Latina apreciaría este retrato moderno y dadaísta de sí misma, especialmente considerando que Frida dijo una vez que todos merecen a alguien que les traiga esperanza, poesía y café... ¡desmayo! Este lienzo de café representa al infame pintor sosteniendo casualmente una taza de café, o tal vez un espresso, mientras mira conmovedoramente al espectador. Rebosante de colores vibrantes y pinceladas emocionantes, este grabado captura la alegría de saborear esta deliciosa bebida con una famosa celebridad del mundo del arte.

Un gran pasatiempo estadounidense

Los estadounidenses tardaron en acostumbrarse a la nueva bebida.

El té fue inicialmente la bebida no alcohólica preferida durante muchos años, sin embargo, con los rumores de revolución en constante crecimiento y con el aumento de los impuestos sobre el precio del té...

La abstinencia a base de té se convirtió en un acto de resistencia política y el café rápidamente se convirtió en una alternativa más barata y más sabrosa. La popularidad creció a lo largo de los siglos XIX y XX y, para la Primera Guerra Mundial, se pensaba que había jugado un papel en la victoria de las Potencias Aliadas.

exprésate a ti mismo

A medida que los estadounidenses se familiarizaban con el café y sus muchas preparaciones, muchos encontraron rápidamente su favorita entre las bebidas especiales.

Alrededor del 50% de la población informó haber bebido estas bebidas especiales, entre ellas americano, café con leche, macchiatos, capuchinos y muchas, muchas más.

En el corazón de muchas de estas bebidas se encuentra el trago icónico (o dos) de espresso .

Elaborado exprimiendo una pequeña cantidad de agua casi hirviendo a través de café molido finamente, el espresso es más espeso, más robusto y más cafeinado que el café preparado normal.

El problema es que, a pesar de ser más potente que su contraparte diluida, el espresso generalmente solo se sirve en tragos de tamaño ristretto, solo y doppio, o se diluye con crema, leche, agua y azúcar.

Dependiendo de la proporción de leche, agua y crema con respecto al espresso, los baristas y los entusiastas del hogar pueden crear un sinfín de bebidas únicas y deliciosas.

Kapuziner? ¡Apenas la conozco!

Los capuchinos se originaron en Viena, Austria, en algún momento del siglo XVIII como una bebida conocida como "kapuziner". La bebida obtuvo su nombre del color de las vestiduras de los monjes capuchinos, que eran de un tono similar al de esta cremosa bebida de café.

Los capuchinos se preparan combinando un espresso doble con leche caliente y rematando con espuma de leche al vapor. La espuma se puede decorar con intrincados rosetones, corazones o incluso efigies elaboradamente "grabadas" de celebridades o personajes populares.



¿Al café o no al café?

A lo largo de los años, científicos, profesionales de la salud y entusiastas han debatido ferozmente sobre la seguridad del consumo regular de café.

Sin embargo, estudios recientes muestran que el café en realidad puede estar relacionado con mayores beneficios para la salud, incluida la disminución del riesgo de Parkinson, diabetes tipo 2, enfermedad hepática y depresión, según una fuente.

Tenga en cuenta: estos estudios asumen que ya está físicamente saludable, capaz de metabolizar adecuadamente la cafeína, beber solo café filtrado y omitir la crema y el azúcar.

Cualquier desviación de estas condiciones podría afectar potencialmente los beneficios para la salud del café, pero a nosotros, por ejemplo, no nos importa perder uno o dos de los increíbles efectos antioxidantes del café si eso significa que podemos seguir bebiendo esta deliciosa bebida.

¿Tú, lector, tomas café? Quizás estés bebiendo un poco ahora mismo. Si es así, ¿cuál es tu forma favorita de disfrutar el café por la mañana? Háganos saber en los comentarios a continuación. Quién sabe, puede que incluso descubras la receta de tu próxima bebida favorita. ☕

Además, háganos saber lo que piensa de nuestro arte de pared de café. ¿Hay algo que te gustaría ver que no tenemos? ¿Estás buscando decorar tu cocina con una decoración de pared de café? ¿Encontraste lo que buscas? Háganos saber, nos encantaría saber de usted mientras bebemos nuestra taza de café de la mañana en la oficina. :)